什么是食品质量管理
来源：www.xylfkd.com 发布时间：2019年02月27日
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质量管理含质量检验、质量统计及质量控制。而食品质量管理，就是为保证和提高食品生产的产品质量所进行的调查、计划、组织、协调、控制、检查、处理及信息反馈等各项活动总称，是食品企业管理的中心环节。在众多的传统食品加工企业都是通过“QS”认证，才进一步认识了质量管理。使企业建立健全质量安全的管理制度，并设置相应的质量管理机构及人员，负责质量管理体系的运作、实施。保持执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、销售运输管理，不合格产品管理等食品安全管理制度。从而更加明确企业法人代表是食品质量安全的一责任人。质量管理体系的正常运作，使企业全体员工都认识到，产品质量不是抓出来的，而是做出来的，它与每个岗位，每个员工的工作悉悉相关。
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